材料 (1人分)
- 豚肩ロース肉、または豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)100g
- 豆苗1パック(正味130g)
- トマト1個
- 木綿豆腐(小)1丁(200g)
- 水1/2カップ
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
作り方
- 1豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。トマトは約1.5cm幅のくし形切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 2小さい土鍋に(1)と豚肉を並べて入れ、分量の水、しょうゆ、みりん、酒を加え、ふたをして火にかける。煮立ってきたら火を弱め、豚肉を返し、ふたをしてさらに2～3分、肉に火が通るまで煮る。
ポイント
- ・土鍋は6号サイズ(900ml)を使っています。
- ・豚肉は火の通り易い、しゃぶしゃぶ用を求めます。
- ・調味料と水は予め混ぜ合わせておきましょう。
- ・トマトのうま味が時短に、トマトが煮崩れた頃が食べごろです、熱々をどうぞ!