そら豆と海老の炒めもの

作り方

1. 1そら豆はさやから取り出して薄皮をむく。
2. 2むきえびは背に切り込みをしっかり入れて背わたを取り、えびの下味の塩、片栗粉で下味をつけ、長ねぎは縦半分に切って1cm幅に切る。
3. 3合わせ調味料の中華スープ、塩、砂糖、片栗粉、ごま油を合わせる。
4. 4熱湯にそら豆を入れて30秒ゆで、えびを加えて更に30秒ゆでてざるに上げる。
5. 5フライパンに油大さじ1を熱し、長ねぎ、にんにくのみじん切りを中火で炒め、黒こしょうを加えてさっと炒め、(4)を加えて混ぜ、(3)を加えて強火にして仕上げ、器に盛る。