豚肉とねぎのオイルソース

作り方

1. 1青ねぎは6cm長さに切り、白い部分は縦半分に切り、レモンの皮はみじん切りにする。
2. 2豚肩ロース肉を広げて塩、黒こしょうをふり、青ねぎを巻き、器に均等に並べてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱する。
3. 3オイルソースを作る。フライパンにバージンオリーブ油、レモンの皮、パセリとにんにくのみじん切り、分量の塩を入れて中火にかけ、泡が出始めたら、弱火にしてゆっくり炒める。
4. 4(2)の溜まった水分を捨て、ナンプラーを全体にかけ、豚肉の上に熱々のオイルソースをかける。