豆じゃこ

作り方

1. 1いんげんは1cm幅に切る。
2. 2梅肉、みそ、酒、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせる。
3. 3フライパンに油少量を熱し、大豆を中火で炒め、焼き色がついたら、ちりめんじゃこ、いんげんを加え、ちりめんじゃこがカリッとなるまで炒める。
4. 4フライパンの底にぬれ布巾を当てて温度を下げ、(2)を加えて中火にかけてからめる。
5. 5器に盛り、かつお節をのせる。