牛ヒレカツ

作り方

1. 1牛ヒレ肉は室温に戻しておく。
2. 2溶き卵にマスタードを混ぜ合わせる。
3. 3牛肉に塩、黒こしょうを両面にふり、小麦粉、(2)、生パン粉の順につけ、180度の揚げ油で2分揚げる。
4. 4カツを網の上に取り出して1分休ませる。とんかつソースと練りからしを混ぜる。
5. 5器にカツとベビーリーフを盛り、カツにソースを、ベビーリーフにドレッシングをかける。