材料 (4人分)
- 米2合
- 水430ml
- 炒り大豆1/2カップ(40g)
- 昆布5cm角
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- 塩小さじ1/2
作り方
- 1米は洗って水気をきって炊飯器に入れ、分量の水と昆布を加えて30分浸水させる。途中5分ほどたったら昆布をとり出して1cm大に切り、再び炊飯器に戻す。
- 2酒、しょうゆ、塩を加えてよく混ぜ、炒り大豆も加えて普通に炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛る。
ポイント
- ・ごはんの水の分量は米の2割増し、昆布は5分浸水させてやわらかくしてから小さく切るとよい(切って再度浸水させる)。