あじカツの和風タルタル

作り方

1. 1あじは塩をして15分置き、洗って水気をふき取り、黒こしょうをふる。
2. 2和風タルタルの梅肉、マヨネーズ、薄口しょうゆを混ぜ合わせ、あさつきの小口切り、みょうがのみじん切りを混ぜる。
3. 3(1)のあじに小麦粉、溶き卵、生パン粉を順につけ、170度の揚げ油で4分揚げる。
4. 4あじを取り出して適当な大きさに切り、器にベビーリーフ、半分に切ったミニトマトと共に盛り、(2)を添える。