材料 (4人分)
- 豚バラ肉(薄切り)150g
- じゃがいも250g
- 青じそ5枚
- 小麦粉大さじ6
- 卵1個
- 塩小さじ2
- カレー粉 小さじ1/2
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- 油適量
作り方
- 1豚バラ肉は1cm幅に切り、塩、黒こしょうをふり、じゃがいもは5cm長さのせん切りにし、青じそはせん切りにする。
- 2分量の塩、カレー粉を混ぜ合わせる。
- 3ボウルに豚肉、じゃがいも、青じそを合わせて小麦粉をまぶし、溶き卵を加えてしっかり混ぜ合わせる。
- 4フライパンに油大さじ3を熱し、(3)を入れて中火で6分焼き、裏返して5分、油を足しながら焼く。
- 5(4)をペーパータオルの上に取り出して余分な油を取り、適当な大きさに切り分け、器に盛り、(2)を添える。
ポイント
- 具はしっかりと混ぜ合わせる。多めの油で焼く。