材料 (2人分)
- えび14尾(180g)
- スイートコーン60g
- ほうれん草50g
- バージンオリーブ油大さじ1
- バター10g
- クミンパウダー小さじ1/4
- 塩適量
- こしょう適量
作り方
- 1えびは背わたを取り、尾を残して殻をむく。
- 2ほうれん草は5cm長さに切って洗い、水気をきる。
- 3バターを室温に戻してクミンパウダーを混ぜる。
- 4えびに塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油を熱して中火で色よく炒め、スイートコーン、ほうれん草、塩を加えて炒める。
- 5(4)のフライパンの中央を空けて(3)を加え、溶けて香りが出たら全体を混ぜ合わせて器に盛る。
ポイント
- 室温に戻したバターにクミンパウダーを混ぜる。えびは中火で色よく焼く。