トマト入り酸辣湯(サンラータン)

作り方

1. 1豚肩ロース肉は一口大に切り、豚肉の下味の塩、片栗粉で下味をつける。
2. 2さといもは皮をむいて1.5cm角に切り、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
3. 3トマトは1個を12等分に切り、青ねぎは5mm幅の小口切りにする。
4. 4たれのしょうゆ、黒酢、ごま油、ラー油を合わせる。
5. 5フライパンに中華スープ、豚肉、さといもを入れて煮立て、アクを取ってトマトを加え、分量の塩、こしょうで味を調える。
6. 6(5)の火を弱め、溶き卵を加えて火を通し、青ねぎを加えて器に盛り、(4)をかける。