カニおこわ

作り方

1. 1もち米はさっと洗って30分水につけ、ざるに上げる。
2. 2焼き豚、たけのこ、玉ねぎは1.5cm角の薄切りにし、青ねぎは5mm幅に切る。
3. 3フライパンを強火で熱し、かにを入れ、油少量を加えて香りが出るまで焼いて取り出す。
4. 4(3)のフライパンに油を足し、たけのこ、焼き豚、玉ねぎの順に加えながら強火で炒め、中華スープ、しょうゆ、オイスターソースを加えて煮立てる。
5. 5炊飯器にもち米、(4)を入れ、焼いたカニをのせて炊く。
6. 6炊き上がったら、かにの身を取り出して粗くほぐし、炊飯器に戻し入れ、青ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。