鶏ささ身の生ハム巻きフライ はちみつ酢玉ねぎソース

作り方

1. 1おろし玉ねぎ、酢、はちみつをよく混ぜて、はちみつ酢玉ねぎソースを作る。
2. 2ささ身はまな板の上に並べる。ラップをかぶせ、厚みを均一にしながら、幅がもとの1.5倍になるようにめん棒で軽くたたく。形が残るように筋を除き、こしょうをふる。
3. 3ささ身を縦長におき、上半分に生ハム1枚を斜めに巻く。下半分は反対側から生ハム1枚を斜めに巻く。同様に8本作る。
4. 4溶き卵、小麦粉、分量の水を混ぜ合わせる。(3)のささ身を入れて、全体にからめ、パン粉をしっかりまぶす。
5. 5フライパンに油を3cm深さに入れて180℃に熱し、(4)の半量を入れてきつね色になるまで2分30秒ほど揚げる。残りも同様に揚げる。
6. 6器に盛り、ベビーリーフを添え、(1)のソースを添えてかけて食べる。