ボイル帆立、厚揚げ、小松菜のオイスターソース炒め

作り方

1. 1ボイル帆立はペーパータオルで水気をふく。厚揚げもペーパータオルで水気をふき、1cm幅に切る。
2. 2小松菜は6cm長さに切り、葉先と茎に分け、長ねぎは斜め5mm幅に切る。
3. 3合わせ調味料の材料を混ぜておく。
4. 4フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、厚揚げを並べて強めの中火で両面を2分ほど焼き、熱くなったらとり出す。
5. 5フライパンをきれいにし、ごま油大さじ1を熱し、長ねぎを強火でさっと炒める。小松菜の茎を加えて1分ほど炒め、小松菜の葉先とボイル帆立を加えてさっと炒める。厚揚げを戻し入れ、(3)を加えてとろみがつくまで炒め合わせる。