さつま芋のそぼろあん

作り方

1. 1さつまいもは2cm厚さの半月切りにし、水にくぐらせて耐熱皿に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。
2. 2きぬさやは斜め2mm幅に切り、しいたけは半分に切る。
3. 3フライパンに油適量を熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、さつまいも、しいたけを加えてさっと炒め、煮汁のだし、みりん、しょうゆを加えて中火で3分煮る。
4. 4(3)に水溶き片栗粉でとろみをつけ、きぬさやを加えて器に盛る。