あさりとトマトのクリームパスタ

作り方

1. 1あさりは砂出しし、塩を多めにふって殻をこすり合わせ、水で洗う。
2. 2トマトは1cm角に切り、にんにくは叩きつぶす。
3. 3熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
4. 4フライパンににんにくとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移し、にんにくが薄く色づいたら、あさりと白ワインを加えて蓋をし、中火で殻が開くまで火を通す。
5. 5あさりの殻が開いたらにんにくを取り出し、トマト、生クリームを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、こしょう、スパゲッティを加えて弱火で和え、器に盛る。