釜揚げつけ麺

作り方

1. 1長ねぎはみじん切りにし、青ねぎは斜め薄切りにする。
2. 2フライパンに油適量を熱し、しょうがのみじん切り、長ねぎを中火で炒めて香りを出し、納豆を加えて炒め、だし、みりん、しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。
3. 3(2)を器に入れ、切りごま、青ねぎ、卵黄、刻みのりを加える。
4. 4うどんをゆで、別の器に湯と共に盛り、(3)を添える。