豚ヒレのガーリックソテー

作り方

1. 1豚ヒレ肉は10枚に切り分け、軽く押さえる。
2. 2豚肉の片面に塩とガーリックパウダーをふり、同じ面に溶き卵とパン粉をつけ、しっかり押さえる。
3. 3フライパンにバージンオリーブ油とバターを熱し、泡が細かくなったら豚肉のパン粉をつけた面から中火で2分焼く。
4. 4(3)を裏返して更に弱火で1分焼き、網に取り出す。
5. 5器にタルタルソースを敷いて豚肉のソテーと塩ゆでしたブロッコリーを盛る。