レピレピ

オリーブピラフ

材料 (2人分)

  • 1.5カップ
  • グリーンオリーブ16粒
  • オリーブの漬け汁100ml
  • ブイヨン300ml
  • ベーコン1枚
  • おろしにんにく小さじ1/4
  • バージンオリーブ油大さじ1
  • こしょう適量
  • パプリカパウダー適量
  • ☆かぶの葉の洋風ナムル
  • かぶの葉40g
  • 小さじ1/3
  • 柚子こしょう少量
  • バージンオリーブ油小さじ1/4

作り方

  1. 1かぶの葉は1cm角に切り、茎は3mm幅に切り、ベーコンはみじん切りにする。
  2. 2炊飯器に米を洗わずに入れ、グリーンオリーブ、オリーブの漬け汁、ブイヨン、ベーコン、おろしにんにく、バージンオリーブ油、こしょうを入れて炊く。
  3. 3かぶの葉の洋風ナムルを作る。かぶの葉と茎に塩を加えてよくもみ、水気を絞り、バージンオリーブ油に柚子こしょうを溶かし、かぶの葉と茎を和える。
  4. 4(2)が炊き上がったら底から混ぜて器に盛り、(3)のナムルを添え、パプリカパウダーをふる。

ポイント

  • 米は洗わない。オリーブの漬け汁を加える。
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