ぽかぽか粕汁

作り方

1. 1酒粕をちぎり、分量の水を加えてラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
2. 2こんにゃくは適当な大きさにちぎり、塩をまぶして3分置き、水で洗い、水気をきる。
3. 3ちくわは乱切りにし、さといもは1cm厚さの輪切りにし、にんじんは1cm厚さの半月切りにし、青ねぎは斜め薄切りにする。
4. 4酒粕をレンジから取り出して溶き、みそを加えて混ぜる。
5. 5鍋に油適量を熱し、ちくわ、こんにゃく、さといも、にんじんを中火で炒め、だしを加えて中火で5分煮る。
6. 6(5)に(4)の酒粕、しょうゆ、おろししょうがを加えて中火で1分煮て、器に盛り、青ねぎをのせる。