手羽と舞茸のしょうが焼き

作り方

1. 1酒、みりん、しょうゆを混ぜ合わせ、手羽中を入れ、ラップを密着させて5分置く。
2. 2手羽中を取り出して汁気を取り、たれにおろしにんにく、おろししょうがを加える。
3. 3まいたけを小房に分け、フライパンに油適量を熱して中火で焼き目をつけ、薄く塩をふり、取り出す。
4. 4(3)のフライパンに油適量を加え、手羽中に弱火で焼き目をつけ、(2)のたれを2回に分けて加えながら中火で手早くからめ、器に盛り、まいたけ、サラダ菜を添える。