コールスローのサンドイッチ

作り方

1. 1キャベツはせん切りにし、分量の塩を混ぜ、5分置く。
2. 2サラダチキンは手で細かくほぐし、きゅうりの浅漬けは3mm角の棒状に切り、ゆで卵は粗くつぶす。
3. 3バターは常温に置いてやわらかくして、マスタードと合わせる。
4. 4キャベツの水分を絞り、サラダチキン、きゅうり、ゆで卵、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
5. 5食パンの片面に(3)を塗り、食パン4枚に(4)をのせて広げ、残りの食パンで挟み、ラップをかけ、まな板で重石をして5分置く。
6. 6食パンの耳を切り落とし、食べやすく切り、器に盛る。