材料 (4人分)
- 米1合
- もち米1合
- 水1+1/2カップ
- 赤ワイン大さじ3
- 塩小さじ1/2
- にんじん(小)1本(120g)
- しょうが1かけ
- 塩昆布10g
作り方
- 1米、もち米は洗い、ザルに上げて5分おいて水気をきる。炊飯器に入れ、分量の水を加えて30分以上浸水させる。
- 2にんじんは皮ごとすりおろす。しょうがは細切りにする。
- 3(1)に赤ワインと塩を加えて混ぜ、(2)のにんじんとしょうがをのせて炊く。
- 4炊き上がったごはんに塩昆布を加えてさっくりと混ぜる。
ポイント
- ・米ともち米同量で、もっちりとした食感に炊きあがります(水分は少なめ、浸水をしっかりすること)。
- ・かくし味は赤ワイン、にんじんの色あいがさらに美しくなります!
- ・塩昆布を加えたらつぶさないようにさっくり混ぜること。