車麩のうま煮

作り方

1. 1車麩は水に3分つけて戻し、水気をきる。
2. 2玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、しめじは小房に分け、水菜は4cm長さに切る。
3. 3フライパンに油適量を熱し、車麩の両面を中火で焼いて取り出す。
4. 4フライパンに油適量を足し、しめじ、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒め、煮汁のだし、みりん、塩、薄口しょうゆ、車麩を加えて落とし蓋をし、中火で10分煮る。
5. 5(4)に水菜を加えて火を通し、器に盛っていりごま、七味唐辛子をふる。