豚肉、パプリカ、玉ねぎのオイスターソースマリネ

作り方

1. 1豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、しょうゆ、酒をもみ込む。パプリカはヘタと種を除き、縦薄切りにする。玉ねぎも縦薄切りにする。青じそは縦半分に切り、横3等分に切る。
2. 2マリネ液の材料を混ぜておく。
3. 3フライパンにごま油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて強火で炒め、途中で豚肉から出た脂をふきとりながらカリッとするまで5～6分炒める。
4. 4(3)をボウルに入れて玉ねぎとパプリカを加え、(2)のマリネ液をまわしかけ、混ぜ合わせる。10分ほどおいて味をなじませる。
5. 5青じそを加えてざっと混ぜ、器に盛る。