きのこたっぷりスープ

作り方

1. 1ブラウンマッシュルームは縦に3等分に切り、しめじとまいたけは食べやすくほぐす。
2. 2ソーセージと長ねぎは1cm幅の輪切りにし、ほうれん草は4cm長さに切る。
3. 3鍋にバージンオリーブ油を熱し、(1)のきのこ、ソーセージ、長ねぎ、分量の塩を加えて中火で炒め、しんなりしたら、ブイヨンとおろししょうがを加え、強火にして煮立ったらアクを取り除き、蓋をして弱火で5分煮る。
4. 4(3)にほうれん草を加え、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。