スペアリブの照り焼き

作り方

1. 1鍋にスペアリブとひたひたの水を入れ、沸騰させてアクを取り、中火で20分ゆで、ざるに上げて水気をきる。
2. 2青じそはせん切りにし、水に落として水気をきる。
3. 3照り焼きのたれの酒、みりん、しょうゆ、柚子こしょうを混ぜ合わせる。
4. 4(1)の鍋をふいて油適量を熱し、スペアリブを中火で焼き、焼き目がついたら(3)を加えて煮つめながらからめる。
5. 5器に(4)を盛り、いりごまを散して青じそをのせる。