ゴーヤ、ひき肉、ザーサイの混ぜごはん

作り方

1. 1米は洗い、ザルに上げて30分ほどおく。炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を加え、普通に炊く。
2. 2ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除き、さらに縦2～3等分に切り、横5mm幅に切る。パプリカはヘタと種を除き、横5mm幅に切る。ザーサイは粗みじん切りにする。
3. 3フライパンにごま油大さじ1を熱し、ひき肉を入れて強めの中火でポロポロになるまで炒める。
4. 4パプリカ、ゴーヤ、ザーサイを加えてさっと炒め、酒を加えて2～3分炒める。ゴーヤが固い場合は、水大さじ1を加えてさらに炒め、やわらかくなったら、しょうゆ、塩を加えて炒め合わせる。
5. 5炊き上がったごはんをざっくり混ぜ、(4)を加えて混ぜ合わせる。