レピレピ

BBQスペアリブ

材料 (2人分)

  • スペアリブ600g
  • 1リットル
  • 小さじ2
  • 長ねぎの青い部分1本分
  • しょうがの皮3g
  • ☆ソース
  • トマトケチャップ大さじ3
  • しょうゆ大さじ1
  • いちごジャム大さじ1
  • おろししょうが小さじ2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • カレー粉小さじ1/2

作り方

  1. 1鍋にスペアリブ、分量の水、塩、長ねぎ、しょうがの皮を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、弱火で30分火を通す。
  2. 2袋にソースのトマトケチャップ、しょうゆ、いちごジャム、おろししょうが、おろしにんにく、塩、カレー粉を入れて混ぜる。
  3. 3スペアリブを(2)のソースに入れてもみ、冷蔵庫で30分以上置く。
  4. 4(3)を冷蔵庫から取り出し、焼き網を熱して中火でスペアリブの表面をあぶり、器に盛る。

ポイント

  • スペアリブは塩ゆでにする。冷蔵庫に30分以上置く。
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