材料 (2人分)
- スペアリブ600g
- 水1リットル
- 塩小さじ2
- 長ねぎの青い部分1本分
- しょうがの皮3g
- ☆ソース
- トマトケチャップ大さじ3
- しょうゆ大さじ1
- いちごジャム大さじ1
- おろししょうが小さじ2
- おろしにんにく小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- カレー粉小さじ1/2
作り方
- 1鍋にスペアリブ、分量の水、塩、長ねぎ、しょうがの皮を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、弱火で30分火を通す。
- 2袋にソースのトマトケチャップ、しょうゆ、いちごジャム、おろししょうが、おろしにんにく、塩、カレー粉を入れて混ぜる。
- 3スペアリブを(2)のソースに入れてもみ、冷蔵庫で30分以上置く。
- 4(3)を冷蔵庫から取り出し、焼き網を熱して中火でスペアリブの表面をあぶり、器に盛る。
ポイント
- スペアリブは塩ゆでにする。冷蔵庫に30分以上置く。