ホタテとトマトのさっぱり和え

作り方

1. 1ほたて貝柱は厚みを半分に切り、塩、黒こしょうをふる。
2. 2フルーツトマトは8等分のくし形に切る。
3. 3ボウルに薄口しょうゆ、レモン汁、塩と黒こしょうを各少量を合わせ、分量の油を混ぜ合わせる。
4. 4フライパンに油適量を熱し、ほたての片面に強火でさっと焼き色をつけ、容器にほたて、トマト、(3)を入れ、ラップを密着させて冷蔵庫で10分置く。
5. 5みょうがはせん切りにし、玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、それぞれ水にさらして水気をきる。
6. 6器に玉ねぎ、ほたて、トマト、みょうがを盛りつけ、レモンの皮をすりおろしてふる。