材料 (4人分)
- 卵(室温にもどす)3個
- ベーコン(厚切り)100g
- カマンベールチーズ1個(100g)
- アボカド1個(200g)
- トマト1個(150g)
- サニーレタス4～5枚(80g)
- タコスチップス20g
- ▼ソース
- マヨネーズ大さじ3
- トマトケチャップ大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 塩、こしょう各少々
- おろしにんにく少々
- レモン汁大さじ1/2
- クミンパウダー、またはカレー粉小さじ1
- レッドペッパー、または一味唐辛子小さじ1/6
- オリーブ油大さじ1+1/2
作り方
- 1小鍋に湯を沸かし、卵を1個ずつ玉じゃくしにのせてそっと入れ、中火で8分ゆでる。冷水にとって殻をむき、縦4つ割りにする。
- 2ソースの材料を混ぜておく。
- 3ベーコンは1cm幅の棒状に切る。フライパンにベーコンを入れて火にかけ、こんがりとするまで炒め、油をきってとり出す。
- 4カマンベールチーズは放射状に12等分に切る。アボカド、トマトはともに1.5cm角に切り、サニーレタスは食べやすくちぎる。タコスチップスは食べやすく割る。
- 5器にサニーレタスを敷き、ゆで卵、ベーコン、カマンベールチーズ、アボカド、トマト、タコスチップスを彩りよく盛り、(2)のソースをかける。
ポイント
- ・卵は冷蔵庫から出し室温にもどしておくこと!
- ・ベーコンは食べ応えのある厚切りを使うのがおすすめ。
- ・ベーコンを焼くときは油はひかずに、カリカリっとするまで炒め、出てきた余分な脂はきりましょう。
- ・トマトとアボカドは同じ大きさにカットします。
- ・タコスチップスのパリパリ感もおいしさの大切なカギになっています、代わりにクラッカーでもOK。
- ・全体をよく混ぜていただいます。