いかのしょうが焼き

作り方

1. 1するめいかは一口大に切る。
2. 2アスパラガスは下の方の皮をむいて4cm長さに切り、エリンギは縦に4等分に切って横半分に切る。
3. 3フライパンに油適量を熱し、アスパラガス、エリンギを中火で炒めて焼き色をつけ、いかを加えてサッと炒めて取り出す。
4. 4(3)のフライパンにバターを加えて少し焦がし、しょうがだれの酒、みりん、しょうゆ、おろししょうがを加えてしっかり煮つめ、(3)を戻し入れて手早くからめる。
5. 5器にレタスを敷いて(4)を盛る。