豚肉の甘酸っぱいマスタードソース

作り方

1. 1豚バラ肉は半分の長さに切り、長ねぎは斜め1cm幅に切り、しめじは小房にほぐす。
2. 2マスタードソースの粒マスタード、マーマレード、レモン汁、塩、こしょうを泡立て器で混ぜ合わせ、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる。
3. 3フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱し、豚肉を並べて塩、こしょうして焼き、豚肉を裏返して寄せ、空いたところにしめじ、長ねぎを入れ、塩、こしょうして炒める。
4. 4器に豚肉、しめじ、長ねぎを盛り、(2)のソースをかける。