フィッシュフライ

作り方

1. 1白身魚は1.5cm幅、8cm長さの棒状に切って水分を取り、パセリの葉は大きめにちぎる。
2. 2溶き卵に水、油、塩、こしょうを混ぜる。
3. 3白身魚に塩、こしょうをし、小麦粉、(2)、パン粉の順にしっかりつけ、手で転がして形を整える。
4. 4揚げ油を160度に熱し、パセリを入れて揚げ、取り出して塩をふる。
5. 5油の温度を180度に上げ、白身魚を色よく揚げる。
6. 6器に(5)とパセリを盛り、タルタルソースとくし形に切ったレモンを添える。