オイルサーディンとフェンネルのパスタ

作り方

1. 1オイルサーディンは缶の中で粗くほぐす。
2. 2玉ねぎは縦薄切りにする。アーモンドは粗く刻み、フェンネルはざく切りにする。
3. 3鍋に湯2リットルを沸かし、塩大さじ1を加えてパスタを表示時間通りにゆでる。ゆで汁80mlをとりおく。
4. 4フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱めの中火にかける。にんにくが透き通ったら、玉ねぎ、アーモンド、(1)を缶の油ごと加えてさっと炒め、白ワインを加えて煮立てる。
5. 5(3)のゆで汁を加えてなじませ、湯をきったパスタを加えて炒め合わせ、塩で味をととのえる。最後にフェンネルを加えてさっと炒め、器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。