なすと豚肉のサラダ

作り方

1. 1なすは縦半分に切って2cm幅に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
2. 2レタスは1.5cm幅、5cm長さに切り、トマトは12等分に切り、レタスを器に盛る。
3. 3(1)のなすを取り出し水気を切る。
4. 4豚バラ肉は4cm幅に切り、熱湯の火を止めて加え、火が通ったらザルに上げる。
5. 5ボウルに砂糖、しょうゆ、酢、水、レモン汁、ごま油を合わせる。
6. 6(5)になす、豚肉の順に加えながらからめ、トマト、長ねぎの粗みじん切り、しょうがのみじん切りを加えて和え、レタスの上に盛り、残ったたれをかける。