いかとブロッコリーの煮もの

作り方

1. 1いかは表面に切り込みを入れ、一口大のそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。
2. 2ブロッコリーは小房に分け、干しえびは細かく刻み、油揚げは1cm幅、4cm長さに切る。
3. 3フライパンに油適量を熱し、干しえびを中火で炒めて香りを出し、ブロッコリー、油揚げを加えて炒め、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆを加え、落とし蓋をして3分煮る。
4. 4(3)にいかを加え、サッと煮て器に盛る。