あじのレモンパン粉焼き

作り方

1. 1あじは4等分に切る。
2. 2レモンは皮をすりおろし、皮をむいて果肉を取り出し、残りを絞って果汁小さじ1を取る。
3. 3パン粉にレモンの皮、レモン汁、パルメザンチーズ、分量のバージンオリーブ油、こしょうを混ぜる。
4. 4クッキングシートの上に塩、こしょうをふり、あじを重ならないように置いて塩、こしょうし、(3)をのせて、バージンオリーブ油適量をふる。
5. 5(4)をオーブントースターであじに火が通り、パン粉に焼き色がつくまで約6分焼き、器に盛り、レモンの果肉をのせる。