鶏の団子汁

作り方

1. 1豆腐は水分をペーパータオルで軽くきり、青ねぎは斜め薄切りにする。
2. 2鶏ひき肉に鶏団子の味つけの塩を加えてしっかり練り、溶き卵、片栗粉を加えて混ぜる。
3. 3鍋に油少量を熱し、しょうがのみじん切りを中火で炒め、熱湯、みりん、塩、薄口しょうゆ、酢を加えてひと煮立ちさせ、(2)を団子に取って入れ、3分煮て火を通す。
4. 4豆腐を一口大に切り、もずくを水洗いして水気をきり、共に(3)に加え、弱火で1分煮る。
5. 5(4)に青ねぎを加えて器に盛る。