牛肉の混ぜずし

作り方

1. 1すし酢の酢、砂糖、塩を合わせる。
2. 2青じそはせん切りにして水にくぐらせ、水気をきって粗みじんに切り、しば漬けは粗みじん切りにする。
3. 3炊きたてのご飯に(1)を合わせ、青じそ、しば漬け、いりごまを混ぜ合わせる。
4. 4フライパンに油適量を熱し、牛肉としょうがのせん切りを中火で炒めて取り出す。
5. 5(4)のフライパンで酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて中火で煮つめ、とろみがついたら、牛肉を戻し入れてからめる。
6. 6(5)を(3)に加えて混ぜ合わせ、器に盛る。