チキンときのこのマリネ

作り方

1. 1サラダチキンは手でほぐし、しめじとまいたけはほぐし、トマトはくし形の8等分に切り、青じそはせん切りにする。
2. 2フライパンにバージンオリーブ油を熱し、しめじ、まいたけ、塩、こしょうを加えて強火で炒め、白ワイン、おろしにんにく、柚子こしょうを加え、混ぜ合わせながらアルコール分をとばす。
3. 3器にサラダチキンとトマトを入れ、(2)をかけてラップを密着させ、常温で粗熱を取り、冷蔵庫に入れて30分以上冷やす。
4. 4(3)を取り出して軽く混ぜ、青じそをのせる。