タケノコとささみの煮込み

作り方

1. 1ゆでたけのこは5mm厚さの一口大に切り、クレソンは粗みじん切りにし、にんじんは一口大の薄切りにし、長ねぎは縦半分に切って斜め1cm幅に切る。
2. 2ささみは5mm厚さのそぎ切りにし、ささみの下味の塩、紹興酒、片栗粉をまぶす。
3. 3フライパンに油少量を熱して長ねぎを中火で炒め、煮込み調味料の紹興酒を加えて香りを立て、中華スープ、塩、こしょう、しょうゆを加え、たけのこ、にんじんを加えて中火で2分煮る。
4. 4(3)を弱火にしてささみを広げながら加えて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、クレソンを加えて器に盛る。