材料 (2人分)
- 中華麺2玉
- ごま油小さじ1
- 豚ひき肉200g
- しいたけ3枚
- きゅうり1本
- 長ねぎ1/3本
- 甜麺醤(テンメンジャン)大さじ3
- みそ大さじ1
- 中華スープ100ml
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
作り方
- 1しいたけは1cm角に切り、きゅうりと長ねぎは4cm長さの細切りにする。
- 2フライパンを熱し、豚ひき肉、しいたけを強火で炒め、肉の色が変わったら、甜麺醤、みそを加えて炒め、中華スープ、しょうゆ、砂糖を加え、強火で煮つめて火を止める。
- 3中華麺をゆでてザルに上げて水気をきり、ごま油を加えて混ぜる。
- 4麺を1人分ずつ器に盛り、(2)をかけ、きゅうり、長ねぎをのせる。
ポイント
- とろみがつくまで煮つめる。麺にごま油をまぶす。