たけのこと黒胡椒のパスタ

作り方

1. 1 ゆでたけのこの穂先は5mm幅のくし形に切り、根元は薄切りにする。
2. 2熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
3. 3フライパンにバターを中火で熱し、泡が細かくなったら、たけのこの根元と塩少量を加えて炒め、スパゲッティのゆで汁を加えて乳化させる。
4. 4スパゲッティがゆで上がる直前に、たけのこの穂先を加える。
5. 5(3)にスパゲッティとたけのこを加えて和え、パルメザンチーズを加えて火を止めて和え、黒こしょうを加えて混ぜる。
6. 6器に盛り、更に黒こしょうをふる。