たけのことキャベツの春巻き

作り方

1. 1ゆでたけのこは5mm角の棒状に切り、水分を取る。
2. 2キャベツは2mm幅の細切りにし、分量の塩を加えてもむ。
3. 3豚バラ肉は5mm幅に切り、はるさめは熱湯で戻して5cm長さに切る。
4. 4豚肉にあんの味つけのオイスターソース、しょうゆ、砂糖、こしょう、片栗粉、ごま油を混ぜ合わせ、はるさめを加えて混ぜ、キャベツの水分を絞って加え、たけのこを加えて混ぜ10等分する。
5. 5のりの小麦粉と水を混ぜ合わせ、春巻きの皮で(4)を包み、のりで止める。
6. 6(5)を150度の揚げ油で4分揚げ、温度を上げて色づけて取り出して器に盛る。