材料 (2人分)
- 豚ひき肉100g
- かぶ3個(500g)
- かぶの葉120g
- 長ねぎ1/2本
- だし200ml
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- 水溶き片栗粉適量
- 塩適量
- 油適量
作り方
- 1かぶは6等分のくし形に切って皮をむき、葉を4cm長さに切り、長ねぎは粗みじん切りにする。
- 2フライパンに油適量を熱し、かぶと葉を中火で焼き、薄く塩をして、火が通ったら器に盛る。
- 3(2)のフライパンに油適量を熱し、豚ひき肉、長ねぎを中火で炒め、だし、みりん、砂糖、しょうゆを入れて煮立てる。
- 4(3)に水溶き片栗粉でとろみをつけ、(2)にかける。
ポイント
- かぶは焼いて甘みを出す。ひき肉は炒めてだしを加える。