ミートボールとキャベツのスープ

作り方

1. 1豚ひき肉は冷蔵庫で冷やしておく。
2. 2キャベツは一口大にちぎり、にんじんは2〜3mm厚さの半月切りにする。
3. 3(1)に半量の塩を入れて粘りが出るまで混ぜ、溶き卵、コーンスターチ、黒こしょう、おろしにんにくを加えて更に混ぜて16等分し、手に油をつけて丸める。
4. 4フライパンにバージンオリーブ油を熱し、(3)の表面を強火で焼き、にんじん、キャベツを加えて中火で炒め、ブイヨン、残りの塩を加え、蓋をして弱火で5分煮る。
5. 5(4)にこしょうを加えて味を調え、器に盛る。