トルコ風ハンバーグサラダ

作り方

1. 1ルッコラは4cm長さに切る。
2. 2フレッシュトマトソースを作る。トマトを1cm角に切ってボウルに入れ、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ、バージンオリーブ油を加えて混ぜ、しばらく置いて味をなじませる。
3. 3ボウルに牛ひき肉と塩を入れてよく混ぜ、トマトケチャップ、コーンスターチ、黒こしょう、ガーリックを加えて更に混ぜて6等分し、手に油を塗って円盤形に整える。
4. 4フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、ハンバーグの片面を2分ずつ中火で焼く。
5. 5器に(4)とルッコラを盛り、(2)をかける。