チーズクラッカー

作り方

1. 下準備

   ・薄力粉はふるう。

   ・天板にオーブンシートを敷く。

2. 1ボウルに薄力粉、アーモンドパウダー、パルメザンチーズ、塩を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
3. 2別のボウルにオリーブ油、はちみつ、分量の冷水を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
4. 3(2)を(1)に加えてゴムベラで混ぜ、まとまるようになったら、手でボウルに押しつけるようにして均一にこね、ひとまとめにする。
5. 4ラップを広げたところに生地をとり出し、ラップをかぶせ、めん棒で最初はたたいてある程度薄くのばしてから、めん棒を転がして15cm長さにのばし、ラップの両端をたたんでさらにのばし、5mm厚さ、15×18cmの長方形にのばす。
6. 5ラップをはずして上面に牛乳をハケでぬり、好みのトッピングを散らし、手で軽く押さえる。
7. 61.5cm幅のスティック状に切る。
8. 7天板にのせ、160℃に予熱したオーブンで約18分焼く。
9. 8網にのせて冷ます。