ジンジャーミート・スパゲッティ

作り方

1. 1しょうがは皮をむいて3mm角に切る。
2. 2フライパンにバージンオリーブ油大さじ2/3を熱し、牛ひき肉に塩、こしょうをして強火で炒め、鶏肝の甘辛煮を加えてほぐし、取り出す。
3. 3(2)のフライパンに残りのバージンオリーブ油を熱し、しょうが、玉ねぎとにんじんのみじん切りを加え、中火で2分炒める。
4. 4(3)に(2)を戻し入れ、小麦粉を加えて中火で炒め、トマトの水煮、ブイヨン、分量の塩を加えて弱火で10分煮る。
5. 5熱湯に湯の量の約1%の塩を加えてスパゲッティをゆでる。
6. 6(4)にスパゲッティを加えて中火で和え、ゆで汁を加えて水分を調節し、火を止めてパルメザンチーズを加えて和え、味を調え、器に盛る。